金橘磅蛋糕-分蛋法成就更高质感

1/9. 粉类混合、过筛备用，蜜金橘沥干水分备用；
蛋黄、蛋白分开，一半细砂糖+蛋白打至硬性发泡；

2/9. 另一半细砂糖+软化黄油+盐打至蓬松、颜色变白，逐次加入蛋黄，搅拌均匀，每次打匀后再加入下一个蛋黄，直至加完，完全打发混合；

3/9. 蛋白糊与粉类交替加入黄油糊中;

4/9. 每拌匀一种再加入下一种，直至全部拌匀；

5/9. 加入杏仁粉，翻拌至无颗粒；

6/9. 加入蜜金橘，轻拌均匀；

7/9. 倒入模具，镇模，刮平表面，入预热好的烤箱，中下层，160°—40分钟；

8/9. 出炉冷却后脱模即成。