主料 | ||
茄子适量 | 尖椒适量 | 西红柿适量 |
鸡蛋适量 | 面粉适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 生抽适量 | 大蒜适量 |
1/5. 该洗的洗好,该切的切好。(茄子切块)
2/5. 将茄块上拌上面粉,打一个鸡蛋,放在另一个碗里。准备油锅,待油热后将沾着面粉的茄块蘸一层蛋液后下锅炸。
3/5. 倒出锅内多余的油,留底油。烧热后放入切好的蒜(因为家里实在没葱之类的东西了,就用蒜来代替了),等蒜榨好,放入切好的尖椒,翻一下,再放入切好的番茄翻炒几下。最后放入炸过的茄块翻炒一下,加点盐,糖,生抽等这些调料可以根据个人习惯。
4/5. 成品!用炸茄子剩的油又炒了份蒸的菜!
5/5. 我用的电磁炉,火大小不好把握,再加上裹了蛋液容易外表已经焦了里边还没熟。不过第一次已经很满意了