橙香辫子吐司

1/15. 首先将0.5克酵母溶于75克水里，加入75克高筋面粉，混合后放置内部起泡后再放入冰箱，冷藏17个小时。

2/15. 除黄油和橙皮外，将所有干性材料放于面包桶内，再加湿性材料和液种面团，启动第一次和面程序

3/15. 准备好黄油和橙皮丝

4/15. 第一次和面结束后加入黄油

5/15. 在和面结束前几分钟加入橙皮丝，和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，在室温下发酵至两倍大

6/15. 面团排气，分成三份，滚圆，静置10分钟左右

7/15. 擀成椭圆形，长边擀簿

8/15. 卷起

9/15. 搓成32厘米左右的长条

10/15. 如图开始辫辫子

11/15. 辫成这个样子，两边捏紧

12/15. 放进450克吐司盒内

13/15. 放进烤箱，内置一碗热水

14/15. 使面团发至七八分满，涂上蛋液