主料 | ||
油皮适量 | 低粉100克 | 黄油50克 |
水油皮适量 | 面粉160克 | 白砂糖30克 |
黄油40克 | 水60克 | 绿茶粉2条 |
馅料适量 | 榴莲肉80克 | 炼乳5克 |
吐司1片 |
1/16. 水油皮
2/16. 油皮
3/16. 内馅
4/16. 水油皮、油皮分别和成面团,盖保鲜膜静置半小时
5/16. 榴莲肉装保鲜袋挤碎加入炼乳,撕一些吐司碎。
6/16. 三十分钟后把油皮包进水油皮里,像包包子一样
7/16. 这样
8/16. 擀成正方形
9/16. 向中间对折
10/16. 再对折,盖保鲜膜静置10分钟。重复这个步骤擀正方形对折静置10分钟。
11/16. 擀成正方形,卷起来卷紧一些
12/16. 切剂子
13/16. 手掌按压,擀成圆形包入馅,收口要小心,粘性小,像包包子一样封口捏实
14/16. 倒扣,整形儿
15/16. 烤箱180度,预热5分钟,铺锡纸,烤30分钟
16/16. 香酥可口