瓜仁肉松纸杯蛋糕

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这是我的第二份烘焙作品，其实是很失败的，这些材料可能只够3-4个纸杯的分量，所有都没到满，而且蛋清没完全打发

瓜仁肉松纸杯蛋糕的做法，共7个步骤

1/7. 准备好所有材料

2/7. 蛋清与蛋黄分离

3/7. 将醋滴入蛋清中，将糖分三次放入蛋清打发，打发至倒转不低落

4/7. 将牛奶植物油加入蛋黄中搅拌均匀，混合好的蛋黄液倒入打发好的蛋清中，搅拌均匀，筛入低筋面粉，高速搅拌均匀

5/7. 用裱花袋倒入模具，先注入三分之一，将肉松放入，再倒至八分满，拿起纸杯往下落，排出空气，反复多次，最后放瓜子仁

6/7. 烤箱预热165度，烤30分钟

7/7. 成品出炉，第一个做给宝宝吃的，所有没放瓜子仁（掉了一个进入）

一定要放醋，刚开始完全不知道醋放入蛋清中的作用，原来是加速打发的作用！而且第一次打发蛋清毫无经验，糖分次放入的次序也错了，导致打了一个小时一个小时都没达到打发程度，因为手实在太酸了就马虎进入烤箱了，不过味道还是不错的！后来看了一些打发蛋清的视频，下次再重新试验！

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