主料 | ||
排骨500克 | 干黑木耳30克 | 泡发海参3只 |
生姜1小块 | 大蒜2瓣 | 小葱1根 |
盐适量 | 白砂糖适量 | 料酒适量 |
枸杞适量 |
1/5. 将泡发的黑木耳洗净撕成小块备用;
2/5. 将排骨放入冷水中煮开,把血沫撇干净,捞起洗净备用;
3/5. 将泡发好的海参洗净,放入滚水中,加入2片生姜,葱一条,料酒适量煮五分钟,然后捞起洗净,沥干水备用。
4/5. 在砂锅煲中放入排骨、生姜、大蒜瓣、黑木耳、白砂糖、盐、料酒,一大碗水,大火煲滚后转小火煲1.5小时。
5/5. 将海参、枸杞放入排骨木耳煲中,小火再煲1小时,撒上小葱即可。