主料 | ||
土豆1个 | 胡萝卜1段 | 尖椒1个 |
大蒜2瓣 | 小葱白1根 | 干辣椒1-2个 |
花椒15颗 | 食盐1克 | 白砂糖1小勺 |
米醋1勺 | 生抽1小勺 | 橄榄油适量 |
1/6. 土豆先切一个平面,方便切片,再切成丝,用水清洗2遍,泡在清水里备用。泡在水里是为了土豆脆脆哒!
2/6. 尖椒和胡萝卜切丝,大蒜和小葱白切末,干辣椒切小段,备用!
3/6. 锅里烧开水,放几粒盐,将土豆丝和胡萝卜丝分别放进开水里煮1分钟左右,断生即可捞出,放在凉水里备用。(也可以将土豆丝和胡萝卜一起放锅里煮哈!)
4/6. 热锅冷油,将花椒放在油里炸香,捞出,扔掉!再放入干辣椒段,煸香!再放入大蒜和小葱末,煸香!
5/6. 再将尖椒丝放锅里煸炒一下,关火。将煮过的土豆丝和胡萝卜丝,还有各种调味料放进锅里,搅拌均匀即可。
6/6. 成品!
所有调料可以根据自己的口味酌情增减哦!