淡奶油抹茶蛋糕卷

1/6. 4枚鸡蛋全部清黄分离。蛋清加20g糖打发后置于冰箱备用。

2/6. 碧螺春茶（绿茶都可用）用粉碎机粉碎备用。

3/6. 蛋黄与20g糖打发（变色，不见糖粒即可），拌入食用油，再拌入抹茶粉，茶叶碎，低粉。

4/6. 茶糊与打发的蛋清分三次拌匀，入垫好纸的烤盘，160度中层20分钟出炉。

5/6. 蛋糕胚倒扣于烘焙纸上，揭去垫于烤盘内的纸，待胚体冷却。等待过程将淡奶油与20g糖打发备用。