麻辣开心凉粉

1/8. 主料：50克豌豆淀粉，500克水

2/8. 500克水取100克到入淀粉中，搅拌到无颗粒。

3/8. 剩余400水倒入锅中，等水微开冒小气泡，倒入凉水搅拌的湿淀粉，不停搅拌，防止粘锅.

4/8. 搅拌到锅里冒大气泡，就可以了。

5/8. 趁热倒入准备好的器皿了，我还准备了心形的，放冰箱放凉。

6/8. 冰箱放凉后的成形.切成条装盘

7/8. 咸菜丁，小葱切碎撒在凉粉上，除辣椒油外其它调料调汁浇在凉粉上。