鲜果裸蛋糕

1/18. 蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加50克白糖，打至硬性发泡。

2/18. 蛋黄加35克白糖，打匀。分次加玉米油，打匀。

3/18. 加牛奶，打匀。

4/18. 筛入低粉，拌匀。

5/18. 蛋黄糊里加3分之1打发的蛋清，拌匀。

6/18. 拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。

7/18. 拌匀。

8/18. 倒入8寸戚风模具中，用力震一下，去除大气泡。

9/18. 烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。

10/18. 最后15分钟把蛋糕移至中层，烤制上色。

11/18. 烤好的蛋糕马上倒扣放凉。

12/18. 脱模。

13/18. 切3片。

14/18. 菠萝切丁。

15/18. 150克淡奶油加15克糖，打发。

16/18. 蛋糕片依次抹淡奶油，放菠萝丁。

17/18. 盖上最后一片蛋糕，表面抹少许淡奶油。