鲜果裸蛋糕

1/34. 戚风蛋糕胚的制作：先把鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋白分离开来。

2/34. 把蛋白分离到无水无油的干净盆中，不能带蛋黄哦。

3/34. 在蛋黄中加入30克的细砂糖。

4/34. 倒入牛奶和玉米油。

5/34. 搅拌均匀。

6/34. 然后筛入低筋面粉。

7/34. 再搅拌均匀

8/34. 搅好的面糊。放一边备用。

9/34. 蛋白用电动打蛋器打成鱼眼泡状。

10/34. 然后分三次加入剩余的60克糖。

11/34. 加几滴柠檬汁。

12/34. 以快速方法搅打

13/34. 最后把蛋白打到干性发泡状态，也就是提起打蛋器，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。

14/34. 取三分之一的蛋白盛入蛋黄糊中。

15/34. 用刮刀像炒菜一样把面糊拌匀。

16/34. 然后再倒回蛋白中。

17/34. 是像炒菜一样地翻拌均匀。

18/34. 把拌好的面糊倒入8寸圆模中。

19/34. 在桌子上用力震两下，摔出大气泡。烤箱提前预热一下，130度先烤半小时，然后再转170度半小时。

20/34. 烤好的蛋糕立即取出来震两下，倒扣在架子上晾凉。

21/34. 脱模。

22/34. 把草莓和樱桃洗干净，沥干净水。

23/34. 橙子用刀切去皮，把果肉切成块

24/34. 锯齿刀配上分片器，把蛋糕从中间均匀地剖开备用。

25/34. 冷藏过的淡奶油倒入盆中。

26/34. 加上糖粉用打蛋器打发。

27/34. 用抹刀在蛋糕片上抹上一层奶油。

28/34. 随意放上水果。

29/34. 抹的奶油有点少了，没事，在外边再挤一圈

30/34. 放上第二片蛋糕片，再挤上一层奶油。

31/34. 还有多余的奶油，在外边又挤了一圈花

32/34. 随意堆满水果。筛上一层糖粉。

33/34. 鲜果裸蛋糕就做好了。