主料 | ||
高精面粉250克 | 牛奶100克 | 白糖30克 |
盐3克 | 发酵粉3克 | 鸡蛋40克 |
烤肠3条 |
1/6. 把除黄油以外的材料放入面包机,启动和面。加入室温下软化的黄油再启动和面。黄油30克。材料里忘记写了,大家别忘记哦!和面完成进行发酵,天冷我用的是发酵程序,1.5小时后面团发至2.5倍大,用手在面团中间戳一个小窝,面团不粘手,小窝不塌陷,发面完成。取出面团放在面板上,60克一个小团的分好,醒15分钟后轻柔面团排气。
2/6. 将面团擀成牛舌妆,香肠放在一端,将面卷起放入烤盘。
3/6. 每个面团之间要留有间隔,二次发酵后面团还会膨胀。
4/6. 放入烤箱,启动发酵。烤盘下放入一盆热水。保证发酵的温暖潮湿。
5/6. 20分钟后二次发酵结束。烤箱预热150度,放入下层烤25分钟。
6/6. 面包表面烤制金黄后即可。趁热取出涂上玉米油。放凉即可享受。