主料 | ||
高筋面粉300克 | 盐半勺 | 细砂糖60克 |
鸡蛋1个 | 酵母3克 | 温牛奶160克 |
黄油30克 | ||
辅料 | ||
台湾香肠N个 | 葱花适量 |
1/7. 黄油放至室温软化。将温牛奶倒入面包机,同时放入盐,细砂糖。再将高筋面粉过筛倒入面包机,最后放入酵母。注意酵母不要同盐接触。
2/7. 开启和面,和面时间是30分钟,在15分钟后将软化的黄油倒入,继续和面。
3/7. 和面好之后,开启发酵,时间一小时。发酵到两倍到即可。
4/7. 取出发酵好的面团,放至垫板排气揉圆。将面团切一块,搓成长条,取一小香肠,绕着香肠,再放点青葱点缀。
5/7. 做好的小香肠面包,放至烤盘,烤盘上垫上锡纸,放入烤箱,烤箱里放置一碗开水,进行第二次发酵。
6/7. 发酵至一倍大,刷上蛋液。预热烤箱,180度,烤15分钟。
7/7. 出炉~一口一个