主料 | ||
牛奶180毫升 | 香肠6根 | |
辅料 | ||
面包粉(高筋面粉)500克 | 黄油20克 | 奶粉15克 |
白糖35克 | 盐3克 | 鸡蛋1个 |
酵母5克 | 葱少量 |
1/10. 准备好材料(最好使用面包机,省力简单)
2/10. 面粉,牛奶,奶粉,糖,酵母,盐,打好的鸡蛋液揉成面团(不要加入黄油,鸡蛋液留少许,面包机使用和面档柔20分钟,手工根据情况揉面)
3/10. 加入常温软化的黄油,揉至扩展成膜状态(面包机和面档20分钟桌游)
4/10. 温暖处(面包机内)发面至2到3倍大,按压几乎不反弹
5/10. 面团轻按排气,分成6小块
6/10. 取一小块面团,擀开包入小香肠
7/10. 均匀切口,切断香肠但不切断面
8/10. 左右翻花,也可以自己随意造型~
9/10. 进行二次发酵(可以摆好放入烤箱发酵,不烤哟)
10/10. 刷蛋液,葱花加少许盐,撒上(也可加入黑胡椒粉,沙拉酱),放入入预热好的烤箱,175度14分钟(我喜欢皮脆的烤了18分钟)