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绝望主妇巧克力蛋糕

绝望主妇巧克力蛋糕

拾光机47

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据说这个是美国祖母级辈分流传下来的配方,材料和做法都很简单,虽然不用蛋奶黄油,味道却很好,口感湿润,可可粉的苦味中和甜度,味道刚刚好。这个配方简直就是我的心头爱,烘焙玩久了,经历了一个“返璞归真”的过程,发觉这种简单暴力、味道还不赖的配方,才能真正满足需求。
配方改自烘焙大神德州农民。配方经过修改,降低了面粉的比例,蛋糕糊水分含量更高,蛋糕成品更加湿润,可以用勺子挖着吃!配方用碱化可可粉,可可味道更加浓郁,颜色也更黑。
主料
中筋面粉110克碱化可可粉32克白砂糖80克
牛奶112克玉米油64克
辅料
白醋15毫升苏打粉1.5小匙食盐0.25小匙

绝望主妇巧克力蛋糕的做法,共12个步骤

绝望主妇巧克力蛋糕的做法图解1

1/12. 将牛奶、玉米油、白砂糖、苏打粉和食盐搅拌均匀。

绝望主妇巧克力蛋糕的做法图解2

2/12. 加入中筋面粉和可可粉,搅拌均匀。

绝望主妇巧克力蛋糕的做法图解3

3/12. 搅拌好的面糊带有浓郁的可可香气,有巧克力酱的质地。

绝望主妇巧克力蛋糕的做法图解4

4/12. 加入白醋,快速搅拌均匀。

绝望主妇巧克力蛋糕的做法图解5

5/12. 分装到纸杯模具中。

绝望主妇巧克力蛋糕的做法图解6

6/12. 放进175度预热好的烤箱里,中层,烘烤23-25分钟。

绝望主妇巧克力蛋糕的做法图解7

7/12. 出炉后,表面洒上少许椰蓉装饰即可。

绝望主妇巧克力蛋糕的做法图解8

8/12. 烤箱配件,烤架和烤盘。掂量一下烤盘,有分量,喷漆做工很棒。

绝望主妇巧克力蛋糕的做法图解9

9/12. 旋转烤叉和烤叉支架,用来烤叉烧、烤鸡那是极好的。

绝望主妇巧克力蛋糕的做法图解10

10/12. 外形时尚,全钢加厚外壳,全触摸操控面板代替了传统烤箱的机械旋钮,烤箱行业划时代的产品,高大上!

绝望主妇巧克力蛋糕的做法图解11

11/12. 烤箱顶面、侧面的散热孔,能保证连续工作中的烤箱保持精准状态。

绝望主妇巧克力蛋糕的做法图解12

12/12. 双层密封钢化玻璃门,密封性能出众,大大提高了烤箱的保温效果,能保证烘烤过程中食物受热均匀。

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营养信息

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  • 绝望主妇巧克力蛋糕热量1337 千卡
  • 脂肪103.9 克
  • 蛋白质18.11 克
  • 碳水化合物166.3 克
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