火龙果慕斯

1/4. 消化饼干用料理机打碎成细颗粒，微波炉叮化黄油加入饼干碎搅拌均匀。
慕斯圈放烤盘上，饼干黄油混合好后入慕斯圈底压实，入冰箱冷冻室备用。
吉利丁片冷水软化后捞出隔热水溶解。
火龙果用料理机打成果汁（想要更细腻，过筛）加入3g蜂蜜，加入溶解好的吉利丁液搅拌均匀。

2/4. 淡奶油加糖粉15g打发至半流动状态即可。加入火龙果液中搅拌均匀。

3/4. 倒入备用冷冻好的慕斯圈里。冷藏4小时。脱模用热毛巾捂一下，从下往上轻顶即可。