主料 | ||
圆茄子一颗 | 尖椒1―2只 | 西红柿一颗 |
白糖适量 | 酱油适量 |
1/6. 茄子切成厚片,改刀的样子
2/6. 尖椒比较辣一些,不爱吃的可以用一个青椒替换,不爱吃也可以直接去掉,随心所以了,如果尖椒切丝,青椒掰成片就行。
3/6. 西红柿切碎就行。再拍4,5瓣蒜备用
4/6. 锅里倒入油(茄子吃油,多倒一些),热一些后放入蒜弄出蒜香,放入茄子翻炒到软即可。
5/6. 放入辣椒(如果是青椒就提前放),和西红柿翻炒,小勺子的话放两勺子糖,汤勺的话多半勺就行,倒入酱油,如果有豆瓣酱最好了,可以放一些提味。最后盛盘。
6/6. 如果不喜欢吃太油的话还有一个办法,就是放入少量油之后将茄子炒一下,然后倒入一点水闷一会,水量可以先试着加,到茄子软了就行。