酥炸鸡翅根

1/7. 先将鸡翅根洗净，然后从骨头关节处用刀将肉刮至底部，再用刀划几个刀口

2/7. 依次加入料酒、葱姜、少量盐、生抽、胡椒粉、花椒粉拌匀，用手抓几下，好让食材充分入味，然后腌一会儿，我赶时间，所以只腌了半个小时，不过味道已经很入味了

3/7. 准备好炸鸡粉和面包糠

4/7. 碗内放一点面粉、炸鸡粉，都不用放太多，面粉和炸鸡粉的比例是1:1，加小半碗水，搅匀，磕个鸡蛋，再继续搅拌

5/7. 将腌好的鸡翅根均匀的裹上蛋液，蘸上面包糠

6/7. 油烧熟之后关火静置一分钟以后放鸡翅根入锅炸，此时开小火炸三分钟，然后再转中火炸五分钟左右，用筷子插一下，不出血水就行了