轻乳酪蛋糕

1/10. 把奶油奶酪（cream cheese）切成小块，放入大碗中，加入白砂糖。

2/10. 隔水加热装有奶油奶酪的大碗，搅拌至细滑无颗粒，然后一个一个加入蛋黄并拌匀。

3/10. 在奶油奶酪中依次加入牛奶。

4/10. ..

5/10. 柠檬汁。

6/10. 搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉，沿着顺时针或逆时针方向搅匀。

7/10. 将提前融化好的黄油倒入奶酪糊中，搅拌均匀备用。

8/10. 将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡（8分发）即可。此时，烤箱预热150度。

9/10. 将蛋白分三次和奶酪糊混合均匀倒入模具。