奶黄包

1/19. 先准备好奶皇馅食材。鸡蛋2个、黄油40克、吉士粉10克、细砂糖75克、奶粉25克、澄粉10克

2/19. 黄油软化打至顺滑。

3/19. 分次加入绵白糖打匀。

4/19. 分次加入鸡蛋液，打匀。

5/19. 筛入奶粉、澄粉、吉士粉拌匀。

6/19. 上锅蒸10分钟，停火搅打，拌匀。再蒸10分钟。

7/19. 蒸好的馅料整匀，入冰箱冷藏1小时。

8/19. 面包机桶，加入牛奶、清水面粉，酵母、糖10克。可预留适量清水。

9/19. 看面粉吸水情况添水。面团和成光滑面团。

10/19. 和好的面团，发酵至2倍大。

11/19. 面团取出排气搓条。

12/19. 分剂子，擀开为边缘薄中间厚的面片。

13/19. 放上奶皇馅。奶皇馅刚好11个哦。可按剂子分好馅哈。

14/19. 收口，搓圆，口朝下。

15/19. 全部做好的包子。

16/19. 做好的包子二次启发至宣软。约25分钟，天冷可入烤箱发酵一会。

17/19. 开水上锅，上气后蒸约10分钟。停火焖5分钟。

18/19. 开锅先开小缝，后全掀开锅盖。