蜜豆天使蛋糕

1/16. 蛋白中加入柠檬汁。

2/16. 低速打发到粗泡状态，再加入塔塔粉、盐和30克的细砂糖

3/16. 然后高速打发，中间分次加入剩下的细砂糖

4/16. 将蛋白打发到湿性发泡的状态，也就是拎起打蛋器有明显的弯钩。

5/16. 筛入低筋粉和玉米淀粉

6/16. 用切拌的手法混拌均匀

7/16. 再倒入淡奶油和蜂蜜，继续切拌均匀

8/16. 这是拌好的状态

9/16. 模具底部铺上蜜豆

10/16. 将蛋糕糊倒入模具中

11/16. 用刮刀抹平表面

12/16. 然后手机上设置烤箱温度和时间。上下火，165度，30分钟。实际烤25分钟就差不多，但要给烤箱留出预热的时间来。

13/16. 调好以后启动烤箱，烤25分钟左右就可

14/16. 烤好以后出炉立刻倒扣，放到完全冷却时再脱模。

15/16. 切开一块，里面是洁白的组织