自创糖醋排骨

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

小叉是坏蛋

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这是一道自创的菜，不过我的自创菜肴还是很美味的，家人都说很好吃，我自己也很喜欢，尤其是那料汁

主料
排骨500克	辅料姜少许	蒜末少许
高汤一碗	淀粉适量	香葱少许
芝麻少许	调料盐少许	味精少许
白糖2勺	香醋3勺	番茄酱适量
辅料
排骨500克	辅料姜少许	蒜末少许
高汤一碗	淀粉适量	香葱少许
芝麻少许	调料盐少许	味精少许
白糖2勺	香醋3勺	番茄酱适量

自创糖醋排骨的做法，共9个步骤

1/9. 排骨炖至一个小时捞出（炖排骨时加少许盐，这样使排骨入底味），裹上淀粉

2/9. 下锅炸至表面金黄（油温6-7成）

3/9. 捞出备用

4/9. 高汤中加入蒜沫，姜片，香葱，盐，白糖，香醋拌匀

5/9. 汤汁倒入锅中烧开

6/9. 加入排骨炖一会

7/9. 待汤汁快收完时加入番茄酱翻炒均匀，沟入少许水淀粉

8/9. 出锅前放入少许味精调味，撒人葱花和芝麻

9/9. 很美味

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1.排骨提前焯一下去腥，放入砂锅中小火炖一个小时（其中你也可以放入冬瓜，玉米，白萝卜，海带，藕之类的蔬菜，可以单独盛出来做汤，冬瓜汤之类的，排骨就用筷子夹出放在碗里，可以一会做糖醋排骨，这样一样排骨可以做两样菜，也可以将高汤留着到时候可以煮面条，这看你自己的决定咯！） 2.排骨裹淀粉下锅炸至一下，这样比较好吃

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