无烤箱的芒果慕斯蛋糕

2/2. 芒果切开十字刀，用玻璃杯将肉取出，分两份，一份做果肉，一份加牛奶和糖打芒果汁，打出来的汁也分两份，一份过滤做镜面，一份加入2/3沥干水份软化的丁吉利隔水化开搅拌均匀放凉，再加入打成奶昔状的淡奶油上下搅拌均匀，把一半倒入模具，铺上切小块的蛋糕和芒果粒，继续倒入另一半，震掉气泡，放入冷冻室1个多小时。剩下的软丁吉利放入过滤的牛奶芒果汁中，隔水软化晾凉，倒入已经定型的慕斯上，再放回冷冻室，凝固后放冷藏室，脱模前用吹风机吹一下即可。