海鲜焗饭

1/14. 将所有的原料准备好:胡萝卜和洋葱切丁，小香葱切碎，奶酪切成小片，牡蛎清洗干净后沥干水，虾去壳去头去除虾线后备用。

2/14. 锅中倒入适量的油，放入葱白小火煎炸，将葱白炸成焦黄后过滤出葱油备用。

3/14. 锅种倒入一勺葱油，将淘好的大米倒入锅中小火翻炒，加入少量的盐炒匀后倒到电饭锅中，加入一碗左右的水焖熟。

4/14. 大米焖熟后，将胡萝卜丁用葱油炒至五成熟后倒到焖好的大米中拌匀。

5/14. 将拌好的米饭盛在专门焗饭用的陶瓷烤盘中备用。

6/14. 炒锅中倒入葱油，加热后放入洋葱煸炒，然后倒入虾和牡蛎一起大火快速炒熟，放入适量的盐和生抽调味。（牡蛎炒熟会出汤，正好可以连汤一起浇在米饭上，这样米饭会更入味儿）

7/14. 将炒好的海鲜料铺满盖在米饭上，再撒上一层小香葱。

8/14. 铺一层奶酪。

9/14. 烤箱上下火175度预热，然后将准备好的海鲜饭放入烤箱中，大约烤10分钟（因为忘了看时间了，其实就等将奶酪烤化后，表面有些焦黄，如图就可以了）

10/14. 美味出炉啦……

11/14. 用叉子从旁边轻轻挑一块看看。

12/14. 拉丝效果。

13/14. 奶酪能否拉丝除了选择好奶酪，还有就是要烤得恰到好处。