主料 | ||
低筋面粉200克 | 白砂糖5克 | 酵母2克 |
温水120毫升 | 肉丸适量 | 洋葱适量 |
鲜香菇4个 | 番茄1个 | 红椒1个 |
番茄酱适量 | 马苏里拉奶酪150克 |
1/5. 准备所需材料,切好备用。香菇切片后要先煎下2面,把水份煎掉,烤时才不会出水。煎时无需放油。
2/5. 把酵母倒入温水,待酵母化开后,把酵母水倒进面粉和糖混合,搓成面团,再用保鲜膜把面团盖起,放温暖处发酵45分钟至2倍大。
3/5. 待其发酵完成,拿出排气,用擀面杖擀成圆片,放入披萨盘,用牙签扎小孔,再用保鲜盖起醒发15分钟。
4/5. 二次发酵完成后,用刷子在面皮上刷一层番茄酱,铺上肉丸,火腿,撒一层马苏里拉奶酪,再铺上香菇,洋葱,番茄,红椒,再撒一层奶酪。
5/5. (烤箱在上一步开始时开始预热,160度预热10分钟。)最后上烤箱上下火200度,烤15分钟,出炉开吃了。