主料 | ||
中筋面粉160克 | 玉米淀粉40克 | |
辅料 | ||
鸡蛋1个 | 黄油10克 | 糖粉55克 |
细砂糖30克 |
1/14. 黄油提早从冰箱取出,切成小块,在室温下使其软化
2/14. 用打蛋器把软化的黄油打至顺滑
3/14. 加入细砂糖
4/14. 加入糖粉
5/14. 用橡皮刀稍微搅拌下,(这是下一步开启打蛋器时,防止糖与糖粉飞溅开来)
6/14. 开启打蛋器,把黄油打至顺滑
7/14. 分3次加入打散的鸡蛋液,每次都要等鸡蛋液与黄油完全融合之后在加下一次
8/14. 至黄油的颜色变白,体积蓬松,这样就可以停止搅打了
9/14. 把普通面粉与玉米淀粉搅拌均匀,然后筛入黄油中
10/14. 用橡皮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可
11/14. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟
12/14. 取出后装入保鲜袋,用擀面杖擀开,然后把表面的保鲜袋撕开
13/14. 用模具在上面按出模型
14/14. 用刮刀把它移到放了油纸的烤盘里,然后放入已经预热好的烤箱里烤。烤箱中层,上下火,190度,10分钟左右