主料 | ||
年糕适量 | 鱼饼2张 | 大头菜一点 |
胡萝卜一点 | 干虾几只 | 洋葱半个 |
大葱2根 | 鸡蛋2个 | 干海带2张 |
干凤尾鱼几只 | ||
辅料 | ||
辣椒酱2勺 | 辣椒面1勺 | 白糖2勺 |
蒜末1勺 | 咸盐适量 | 芝麻适量 |
1/12. 先准备好材料之后,年糕要在温水泡下
2/12. 也要准备熬汤的洋葱,大葱,干虾,干凤尾鱼,干海带来备用。
3/12. 倒入8杯水再放入洋葱,大葱,干虾,干凤尾鱼,干海带用中火熬15分钟,过15分钟之后捞干海带再熬5分钟就可以
4/12. 再另一个锅倒水,放点咸盐放入鸡蛋同样用中火煮15分钟。
5/12. 熬汤过程中要切好鱼饼,胡萝卜和大头菜备用
6/12. 之后就要调制调料。在小碗放3勺辣椒酱,1勺辣椒面,2勺白糖,1勺蒜末来调制调料。 按个人的喜好也可以加适量的番茄酱。
7/12. 材料跟调料都准备好了就在捞出熬过汤的洋葱,大葱和干虾等等。
也有去除浮在水面的泡沫
8/12. 捞好了就放入调制好的调料。
9/12. 在放入年糕,鱼饼,胡萝卜用中火开始煮10分钟
10/12. 最后放入大头菜再煮一小会,大头菜断生就可以。
这会可以尝尝味道,不够甜可在加点白糖或者洋葱,不够咸就加点适量的咸盐。
11/12. 煮好的鸡蛋也要去皮放年糕中慢慢收汁。
12/12. 撒点芝麻,享受美味就可以。