主料 | ||
小冬瓜1个 | 猪肉馅80克 | 熏干半块 |
干香菇适量 | ||
辅料 | ||
鸡蛋1个 | 生抽适量 | 黄酒适量 |
白胡椒粉适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
葱末适量 | 姜适量 | 味精适量 |
香油适量 | 蒸鱼豉油适量 |
1/8. 准备好材料。(香菇用温水泡发好)
2/8. 冬瓜洗净,有瓣的一端偏上切下来,中间挖去瓤。
3/8. 香菇,熏干,葱,姜均切成末备用。
4/8. 把猪肉馅,香菇末,熏干末,葱姜末放在碗里,加入生抽,黄酒,糖,盐,白胡椒粉,味精。香油搅打均匀。
5/8. 搅打好的馅料再打入一个鸡蛋,搅打均匀。
6/8. 拌好的馅料装进冬瓜里面。
7/8. 把冬瓜的上半部分盖上,上锅蒸45分钟。
8/8. 蒸好后,打开冬瓜盖,往里面浇入点蒸鱼豉油,香油,点缀点香菜,上桌享用吧。