主料 | ||
高粉200克 | 低筋面粉30克 | 鸡蛋1个 |
干酵母3.5克 | 黄油25克 | 温水100毫升 |
蜂蜜45克 | 盐2.5克 | 葡萄干40克 |
蔓越莓干40克 |
1/13. 黄油融化至不烫手,加入打散的蛋液,加蜂蜜,盐,面粉混合,酵母放入温水化开,倒入面糊中搅拌成团后密封进冰箱冷藏一晚。第二天取出后面团发酵2倍大,加入葡萄干混合均匀
2/13. 混合后的面团
3/13. 放入不沾模具内盖保鲜膜或盖子继续醒发至8分满
4/13. 表面可撒椰丝
5/13. 放入预热好的烤箱175度,中下层烤40分钟左右
6/13. 面包膨胀表面上色即可
7/13. 放稍微冷却 可出模具
8/13. 晾凉后切片
9/13. 切到蔓越莓
10/13. 中间空洞比较大
11/13. 注意切的间距和手的力度
12/13. 葡萄干
13/13. 装盘咯