芝士肉汉堡包

1/11. 与之前介绍做面包一样,将面粉过筛之后全部加入和面除(盐及黄油)

2/11. 面团光滑时加入盐,起筋加入黄油

3/11. 成团静发酵1小时

4/11. 1小时之后称份量分成5份揉团,揉手法:用左手揉右手压住面团

5/11. 继续发酵40分钟之后,在表面涂蛋液

6/11. 涂上芝麻

7/11. 放入烤箱上下火180度,约16分钟出炉

8/11. 将肉馅加入全部调料品

9/11. 用手拍成厚约1公分圆形肉饼,放进烤箱

10/11. 预热200度5分钟之后烤12分钟,翻一次继续烤8分钟