优食汇一元购的辣椒面做好吃的辣炒鱿鱼花

1/20. 整条鱿鱼，洗净。

2/20. 仔细撕去表面的黑色薄膜。

3/20. 刨开，中间可能会有软骨之类的，去掉。花刀就打在这一面。

4/20. 斜四十五度，每刀间隔三毫米。

5/20. 全部处理好，转一个方向。

6/20. 划出菱形。

7/20. 再改成三角形的小块儿。

8/20. 少一小锅水，放少许盐。

9/20. 水开后放入鱿鱼。

10/20. 动作要快，起花马上捞出。

11/20. 用凉水冲冲。这样口感比较脆。

12/20. 姜，蒜，青红椒全部切片备用。

13/20. 起锅放油，爆香姜片。

14/20. 蒜比较容易熟，晚一点放。

15/20. 放入青红椒同炒，断生。

16/20. 加一小勺辣椒面。青红椒好看，但没有辣味。我家有孩子要吃，所以辣椒面的量也不大，嗜辣的增大辣椒面用量就行。

17/20. 再放鱿鱼。

18/20. 加蚝油，生抽，少许胡椒粉，盐。

19/20. 迅速翻拌均匀，出锅。炒久了鱿鱼就不脆了哟。