超简单玛格丽特饼干

1/18. 清单如图：面粉100G，玉米淀粉80g，黄油100g，色拉油(选用)，奶粉20g，鸡蛋2个（个头太小的话要4个），糖粉50g。PS:全部放黄油热量比较高，配料表里面我是写了100G的黄油，也可以减少黄油放一些色拉油,我尝试过放50G黄油、30G黄油，其他都用色拉油代替，香味不减，不喜欢黄油浓香的话纯放色拉油也可以。另外糖粉的量这个是属于中甜的，不喜欢吃太甜的可以放30g左右糖

2/18. 室温软化好黄油，加糖粉、色拉油（选用），拌匀

3/18. 电动打蛋器打发，慢速转搅。纯色拉油不需要打发

4/18. 打发完毕的黄油是这样发白色的

5/18. 加入分好的鸡蛋黄，用硅胶刮刀拌匀

6/18. 将面粉、淀粉、奶粉一起过筛到蛋油中

7/18. 慢慢翻搅至成团。状态应该是略干的油粉团

8/18. 放进冰箱冷藏室松弛10分钟左右取出

9/18. 铺好操作台，我用的保鲜膜，干净好打理，擀面杖也用保鲜膜裹好

10/18. 玛格丽特小饼干最简单的捏法就是这样先搓成圆球

11/18. 放在烤盘中，用拇指中心按压

12/18. 成品是这样周边呈自然龟裂的小圆片

13/18. 想做点费事的艺术饼干也可以，擀面杖滚搓成面片

14/18. 压膜。分离的时候要比较小心，因为这个饼干原料生粉含量高，属于比较酥脆的，面团容易断

15/18. 铺好在烤盘上。个人觉得没必要垫油纸，因为做饼干的话烤盘很好清理

16/18. 烤箱设置155度上下烤，预热5分钟，烤10分钟，故设置15分钟时间

17/18. 预热完毕进炉。放在中层