舒芙蕾起司蛋糕

1/9. 全家福

2/9. 准备小奶锅，牛奶煮沸，将混合均匀的低筋面粉和20克细砂糖倒入奶锅中与牛奶搅拌，形成奶糊。继续加热搅拌至浓稠状。

3/9. 奶糊倒入搅拌盆中，分两次加入蛋黄，混合均匀。

4/9. 另取一个搅拌盆，将奶油奶酪打至顺滑。

5/9. 将打好的奶油奶酪倒入之前的盆中，与面糊搅拌均匀。

6/9. 打蛋白霜。60克细砂糖分三次加入蛋清液中，搅拌至能拉出小尖角。

7/9. 蛋白霜分两次倒入混合物中，搅拌均匀后面糊就做好了。

8/9. 装模具。油纸包裹模具边缘，底部放入一层之前做好的蛋糕，倒入面糊，震动模具。