主料 | ||
去皮豌豆200克 | ||
辅料 | ||
白糖80克 | 琼脂少许 |
1/11. 这里去皮的豌豆有黄的和绿的,这次用的是换的去皮豌豆。
2/11. 200克豌豆仁泡水里一晚。
3/11. 等豌豆稍微泡软了,就放锅里蒸30分钟。
4/11. 蒸熟后的豌豆和糖放搅拌机里,琼脂粉放一些水溶开后也放搅拌机里,最后绞碎以上材料。
5/11. 豌豆仁尽量绞碎一点,这样口感会好一点。
6/11. 在干净的容器里铺上保鲜膜。不放保鲜膜也可以,但要在容器四壁刷一点黄油。这样脱模的时候就比较容易。
7/11. 把搅拌好的溶液慢慢倒入容器中。
8/11. 稍微抖一下容器,让里面的空气出来。
9/11. 搞好保鲜膜,放冰箱3小时以上。
10/11. 冷藏后的豌豆黄比较凝固。把容器倒扣在碟子上,轻微抖一下,就可以脱模了。
11/11. 按照喜欢的大小切块、摆碟,就可招待朋友了。