主料 | ||
奥利奥饼干100克 | 黄油50克 | 奶油奶酪250克 |
鸡蛋2个 | 细砂糖50克 | 动物淡奶油60毫升 |
辅料 | ||
黑巧克力70克 | 淡奶油60克 | 糖珠适量 |
白巧克力适量 |
1/9. 饼干碾碎后倒入融化的黄油拌匀
2/9. 心形慕斯圈用锡纸包好,饼干碎倒入模子用小勺压平,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
3/9. 软化奶油奶酪、细砂糖、动物性淡奶油、鸡蛋都放入料理机。
4/9. 打顺滑
5/9. 把打匀的蛋糕糊倒入蛋糕模里。
6/9. 把蛋糕模放入烤盘里,并在烤盘内加入温水,没过蛋糕模的1/3处。烤箱预热160度,把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱,中层上下火60分钟。烤好的蛋糕取出,不要脱模待冷却。
7/9. 此时将淡奶油和巧克力隔热水融化打匀,倒入冷却的芝士蛋糕上,入冰箱冷藏4小时。
8/9. 取出冷藏好的芝士蛋糕,用热吹风吹一下模具四周即可脱模。用牙签画出礼服上的图案。
9/9. 用糖珠装饰,再用融化的白巧克力再描一下图案即可。