| 主料 | ||
| 杏鲍菇1条 | 鸡蛋2个 | 盐2克 |
| 白糖3克 | 酱油少许 | 醋3毫升 |
| 料酒2毫升 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
杏鲍菇炒鸡蛋的做法，共5个步骤
1/5. 杏鲍菇手撕成条，鸡蛋打散，葱姜蒜切末；
2/5. 宽油五成热放杏鲍菇出水汽后捞出控油；
3/5. 热锅凉油炒鸡蛋呈果冻状盛出；
4/5. 底油爆姜蒜，放杏鲍菇，烹料酒；
5/5. 放入鸡蛋，调盐糖酱油醋，撒葱花，入味即可出锅盛盘。
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