绿豆戚风蛋糕

1/23. 银灰色金属和黑色玻璃面板的结合，让他拥有大气的外观。

2/23. 黑色玻璃面板，功能一目了然。

3/23. 红色区域，增加了挡板，可以有效阻止热量散发。

4/23. 门子的设计也采用了金属包边。

5/23. 厚实的门把手，很有质感噢！

6/23. 最低温度是35度噢，可以进行发酵。

7/23. 烤箱附带配件。

8/23. 所有材料。

9/23. 蛋黄糊的制作：先将50g食用油倒入65g牛奶中

10/23. 用打蛋器搅打乳化，乳化后会变得黏稠。

11/23. 然后加入10g糖和5个蛋黄，用打蛋器搅打匀，可以画一字搅打。

12/23. 加入绿豆沙搅打均匀。

13/23. 在搅打匀的蛋黄中筛入低筋面粉。

14/23. 用刮刀翻拌均匀，也可以切半。这时候开始预热烤箱至140度。

15/23. 蛋白的打发：将50g白砂糖分4次加入蛋白中，当蛋白用电动打蛋器搅打出大泡，加入白砂糖；

16/23. 当蛋白变得很细腻时再次加入白砂糖继续搅打，当蛋白能出现花纹时加入白砂糖继续搅打。当提起打蛋器会有弯钩出现时加入剩余的白砂糖继续搅打。弯钩变得很小，继续搅打。直到提起打蛋器时是直尖，蛋白打发结束。

17/23. 将三分之一的蛋白舀入蛋黄糊中。

18/23. 从底部捞起翻拌匀。

19/23. 搅拌好的面糊全部倒入蛋白中，快速翻拌和切拌。

20/23. 拌好的面糊。

21/23. 将面糊倒入6寸模具中，将模具用力震几下，震出面糊中的气泡。（我这个方子是两个六寸的量）

22/23. 放进预热好的烤箱。140度，55分钟。