主料 | ||
奶油奶酪180克 | 酸奶180毫升 | 蛋黄1个 |
牛奶50毫升 | 白糖40克 | 吉利丁粉10克 |
朗姆酒(没有可不加)5毫升 | 奶油100毫升 | 柠檬汁(浓缩)几滴 |
奥利奥饼干碎100克 | 黄油40克 |
1/13. 老规矩,全家福走一个先~
2/13. 奥利奥饼干去除夹心,料理机打碎,我没有料理机我用的杆面杖~~o(>_<)o ~~最小包装的两包,刚好接近100克。
3/13. 黄油隔水融化
4/13. 饼干碎倒入六寸模具中,倒入融化好的黄油,与饼干碎充分搅拌后压实,然后用厨房纸巾将模具内壁擦干净,别问为什么哈,是防止芝士脱模后四周弄花。放冰箱冷藏。
5/13. 软化好的奶酪加糖,打蛋器打至顺滑细腻无颗粒。
6/13. 加蛋黄、柠檬汁、朗姆酒,拌匀。
7/13. 倒入酸奶拌匀。
8/13. 奶油加牛奶隔水加热。吉利丁粉加少许凉水化开,倒入奶油中搅拌均匀。
9/13. 奶油分次加入奶酪酸奶糊中搅拌均匀。慕斯糊完成。
10/13. 包好保鲜膜冰箱冷藏一晚。
11/13. 吹风机沿模具外圈吹两遍,模底放一个杯子,轻轻往下一按模具外沿,脱模完成。
12/13. 另外打发了点奶油装饰了一下。
13/13. 切块来一张~