南瓜小馒头

难度简单
口味甜味
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具蒸锅

丘颖bb

11926人浏览

分享到：

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，其营养丰富。

主料
中筋面粉300克	南瓜200克	酵母2克
白砂糖30克

南瓜小馒头的做法，共9个步骤

1/9. 南瓜去皮，去瓤，切块洗净。

2/9. 用高压锅压10分钟。

3/9. 用小勺压成南瓜泥，放至温热。

4/9. 所有材料混合，揉至面团表面光滑。

5/9. 盖上盖子或贴上保鲜膜。

6/9. 发酵至两倍大。

7/9. 排气，分成相等的剂子。

8/9. 继续盖上盖发酵40分钟。

9/9. 大火蒸10分钟，再焖2分钟即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1、南瓜泥可以随自己的喜欢换成相等分量的菠菜汁、紫薯泥、红薯泥，这样就做出不同口味的馒头。
2、里面可以包入莲蓉馅、豆沙馅、即成莲蓉包、豆沙包。
3、中筋面粉就是市售最普通的面粉，用中筋面粉做出来的中式面点才劲道。
4、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
5、制剂子时，再行排气，然后分成相等的面团。
6、馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下，这样可以加速发酵，但不要过热。
7、锅底火旺，锅内水多。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分