辣子鸡块-纯正土鸡制作

1/7. 自家农场放养的土鸡～抓一只～大约在五六个月大的好～年纪大的太老了

2/7. 宰掉～黄黄的皮～肉鸡所没有的！

3/7. 剁成小块～主要是为了好熟～我们要炸

4/7. 几块剁好了就腌制～葱、姜、白酒、盐、生粉，生粉一定要放，腌制半小时以上，用手揉一下最好。

5/7. 鸡腌制半小时以后，可以下锅了，油温不要太热，下锅前鸡块漓干水。 炸到鸡块微黄就捞出来，等一会再炸一次直到金黄色捞出。一次是炸不熟的，所以我们分两次

6/7. 接下来爆锅了～热锅冷油，油放稍微多点，因为要炒辣椒，辣椒要放这种红红的，切成段备用，这种辣椒很香，油热了后先加入倒入葱姜辣椒段进行爆炒，炒出辣椒的香味后放入鸡块。进行翻炒～