红丝绒蛋糕卷

1/8. 黄油隔水融化，放凉备用

2/8. 蛋黄加白砂糖15g打发成淡黄色

3/8. 蛋白加50g白砂糖打到九成发

4/8. 倒入蛋黄液混合均匀

5/8. 筛入面粉和红曲粉，混合均匀

6/8. 倒入黄油拌匀

7/8. 烤模垫纸，倒入蛋糕液，清震出气泡，烤箱预热180度，中层，18分钟，烤好后取出撕掉烤纸四边，晾凉，垫另一张烤纸，翻面撕掉底部的烤纸，淡奶油加20g白砂糖，打发，摸平在蛋糕底上，卷起，用烤纸卷紧，冰箱冷藏一小时