主料 | ||
高筋面粉300克 | 水150克 | 奶粉20克 |
黄油30克 | 鸡蛋1个 | 白砂糖30克 |
盐少量 | 酵母粉4克 | 葱末适量 |
白芝麻适量 | 香肠11根 |
1/6. 除葱、白芝麻、香肠、以外所有的材料混合揉成面团,(黄油要温室软化,不要加热的哦)静置1个小时左右,面团发至2.5倍大小
2/6. 将发酵好的面团挤压排气分成11份,搓圆松弛15分钟。
3/6. 将松弛好的面团搓成长条狀裹住香肠,温度30度左右在进行50分钟的发酵。
4/6. 二次发酵后面包上刷一层蛋液,撒上香葱和芝麻,放入烤箱180度,中层烤10-15分钟,每家的烤箱不同,烤的过程要观察,颜色变深就可以提前关火
5/6. 放入烤箱,180度中层烤10-15分钟,烤的时候注意温度,颜色太深就及时关火
6/6. 新鲜美味的香葱火腿肠面包就出炉啦,是不是很有食欲
发酵的时间到位,面包会很松软噢,要味道更好,里面的水可以换成牛奶。