杏子冰淇淋

难度普通
口味甜味
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

香橙可米露

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主料
杏子酱15克	牛奶200克
辅料
淡奶油200克	蛋黄2个	白糖35克

杏子冰淇淋的做法，共11个步骤

1/11. 1准备材料

2/11. 2将牛奶淡奶油和白糖混合

3/11. 3放到锅中煮至糖化不要煮沸冒小泡关火

4/11. 4蛋黄加白糖

5/11. 5用电动打蛋器打至颜色发白体积膨胀至两倍大

6/11. 6将煮好的奶液一点点的加入到蛋黄糊中

7/11. 7 慢慢加不然变成蛋汤了

8/11. 8最后混合均匀

9/11. 9再上锅隔热水用小火蒸至出现划痕立即关火

10/11. 10再加入杏子酱（可以用其他果酱或可可粉代替）

11/11. 11冷却后放入保鲜盒中再盖盖冷冻2小时拿出来搅动一次这样三次就行

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1.煮奶液的时候，稍煮至糖化就可以了，千万别煮沸，冒一点小泡关火。
2.蛋黄一定要打至发白膨胀至两倍大才行
3.将两者混合时，先用勺子一点点加，不要一次都倒进去，不然会成蛋汤了。
4.在蒸的时候，把水煮开就关火，水温不烫手了，再开小火加热。
5.放入保鲜盒中先不要盖盖，冷却后再盖盖冷冻。
6.冷冻过程中，要二小时拿出来搅拌一次，这样三次就可以了。

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