奶香吐司

面包，变成石头。最主要的一个原因，就是酵母。大家如果做不好面包的话，不要怪没有揉到扩展阶段，其实没有揉到扩展阶段，也可以做面包。但是如果没有发酵完全，那么真的做不好面包。还有，每个配方，不一样。使用的高筋面粉不一样。每个牌子的高筋面粉，吸水能力也不一样。所以面粉，和用水量也是关键。大家常见的君之的配方，其实主要都用金像牌。使用金像牌的配方，用的水量基本上都是很大。所以我得出结论，不管任何配方，你都一定要给自己留一定的余地不要把水全部都放进去。我这个配方使用的是，风筝牌。所以家里有这个牌子的面粉的话，用我这个配方绝对错不了。