主料 | ||
新鲜土豆3个 | 红椒1个 | 青椒1个 |
大蒜4瓣 | 黑芝麻适量 | 食盐、1勺 |
香醋2勺 | 生抽1勺 | 白糖1/3勺 |
香油适量 | 鸡精适量 |
1/7. 准备好材料。
2/7. 土豆洗净去皮,切成细丝,清洗2遍,再用清水浸泡片刻。
3/7. 锅中烧开水,放入少许油和适量食盐,捞出盆中的土豆丝控一下水,放入锅中焯烫。焯好的土豆丝捞出过一下凉白开。
4/7. 将控净水分的土豆丝,放入盘中,碗中放调料:食盐1勺、生抽1勺、香醋2勺、白糖1/3勺、香油、鸡精,调好后浇在土豆丝上拌匀。
5/7. 将青椒丝、红椒丝放到土豆丝上,蒜瓣搓成蒜泥,撒上黑芝麻。
6/7. 锅中放油,加热至冒烟.
7/7. 浇在蒜泥和辣椒丝上,拌匀即可。