主料 | ||
芒果2个 | 糯米粉120克 | 牛奶100克 |
椰汁100克 | 糖粉50克 | 玉米淀粉30克 |
黄油15克 | 椰丝适量 |
1/8. 材料大集合
2/8. 将黄油隔水融化
3/8. 将糯米粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶、椰浆倒入容器中混合均匀至无颗粒状态,加入黄油继续搅拌。
4/8. 将搅拌好的液体倒入陶瓷碗中上锅蒸10-15分钟。蒸好的糯米糍应该是没有液体的,整体微微发黄。
5/8. 将蒸好的糯米糍搁置一只干净的碗中,加保鲜膜后放凉。约20-30分钟不烫手即可。
6/8. 在糯米糍放凉的时间将芒果切丁,尽可能大一点哟!
7/8. 椰蓉倒在一只空碗里,准备好切好的芒果。糯米糍从冰箱拿出,戴一次性手套,一定要带手套,否则你会黏的无法操作,揪一团糯米放在手心搓圆压扁,包入芒果丁。
8/8. 整理圆包好的糯米糍,放入椰蓉中来回滚一滚,让椰蓉布满糯米糍中,就好啦!