自制麻辣牛肉干

1/7. 把牛肉切成中等大小，放凉水里出血水。

2/7. 在锅里加水，放入“自家卤”卤料包，姜片，干辣椒，花椒。

3/7. 开小火将牛肉卤软至卤料收干。

4/7. 将牛肉捞出，晾冷，切条。

5/7. 将锅洗干净，不放油开最小火将白芝麻炒香。注意要不停翻炒。

6/7. 芝麻炒好后，盛在碗中。在锅里倒入大量的油。放入辣椒面花椒面，炒香。油多一点之后放置的时间会稍微长一点。