主料 | ||
牛奶280克 | 鸡蛋2个 | 低筋面粉100克 |
糖粉20克 | 淡奶油500克 | 芒果肉1大个 |
细砂糖50克 |
1/10. 全家福
2/10. 鸡蛋加糖粉,搅拌均匀
3/10. 加牛奶搅拌
4/10. 加低筋搅拌
5/10. 过筛,真的很重要!一定要过筛!面疙瘩、泡泡全没了
6/10. 放冰箱冷藏半小时后,小平底锅,少少少油,一汤勺的量,转锅,刚好薄薄一层,尽可能每张量一样,小锅的好处是,大小都一样,几乎都没有毛边,最后成型的时候不用切了,这个量的原料,宜家的小锅,可以做9张
7/10. 把饼晾一晾,空空热呼气,盖盖子,放冰箱半小时,这时候把淡奶油加糖打发
8/10. 取出蛋皮,一层奶油一层芒果粒,盖层奶油再放第二张饼,然后重复第一遍的工序
9/10. 噔愣噔愣噔愣!再来一张!
10/10. 完美
所有千层蛋糕谱子里都有黄油,但是我用完了没有加,也觉得不错