主料 | ||
鸡蛋3个 | 细砂糖60克 | 糯米粉100克 |
泡打粉4克 | 色拉油40克 | 牛奶40克 |
辅料 | ||
巧克力酱适量 | 松子仁适量 |
1/8. 全蛋加细砂糖打发至纹路不易消失。
2/8. 分两次筛入糯米粉、泡打粉混合物,切拌均匀至看不见干粉。
3/8. 取少量混合好的面糊加入油奶混合液体中拌匀。
4/8. 倒回蛋糊盆中,切抖拌匀。
5/8. 倒入模具八分满,轻震两下震出大气泡。
6/8. 放入预热好的烤箱CO-4502,上下火160度,20-25分钟左右。
7/8. 巧克力酱加少量水稀释,粘满蛋糕表面。
8/8. 洒压碎的松子仁即可。
1、 不沾模具一定提前涂油撒粉,脱模时可借助脱模刀先轻翘四周,保证蛋糕完整。
2、 全蛋一定要打发到位,提起打蛋头滴落的痕迹不会马上消失。
3、 没有泡打粉可省略。
4、烘焙的温度和时间请根据自家烤箱状况自行调整。