主料 | ||
糯米3杯 | 樱花虾1把 | 糖醋小黄瓜适量 |
香菜适量 | 猪五花250切丝克 | 香菇8朵泡软切丝 |
红葱头3颗切末 | ||
辅料 | ||
蚝油2大匙 | 米酒1大匙 | 冰糖0.5大匙 |
五香粉适量 | 胡椒盐适量 | 水3大匙 |
油葱酥1大匙 |
1/5. 将糯米洗净泡水3小时后,沥干水份,接着放入铺有一层纱布的大同电饭锅蒸笼中
2/5. 接着外锅放一杯水,按下电源蒸熟糯米备用
3/5. 蒸糯米时,同时准备香菇肉燥
4/5. 将蒸好的糯米与适量的香菇肉燥拌匀
5/5. 食用时搭配糖醋小黄瓜及香菜,喜欢辣味的再搭配甜辣酱或海山酱就相当美味
好用的香菇肉燥,我通常会一次多炒一点,然后分装冰在冷冻库。就可以方便省时的运用在「炒面」、「炒米粉」、「米糕」、「油饭」、「高丽菜饭」、「鲁肉饭」......等菜肴上。